餐飲業近期掀起新一波IPO熱潮，除了反映產業資本化趨勢，背後更凸顯大型餐飲集團正加速籌備資金，為海外市場擴張提前備戰。

觀察近期推進掛牌計畫的饗賓、王品、開展餐飲及香繼光，不難發現海外布局幾乎成為共同發展方向，資本市場也成為支撐國際化的重要後盾。

其中，近期宣布啟動大陸事業群「合品」分拆上市規劃，被市場視為集團加碼中國大陸市場的重要布局。董事長陳正輝表示，大陸是全球競爭最激烈的餐飲市場，但王品已逐步找到經營模式，透過高品質、高性價比及高「顏值」三大策略全面競爭，從菜色設計、店裝風格、供應鏈管理到經營體質同步優化。

目前王品大陸市場店數已重新站上百店規模，截至5月底共有102家門市，顯示海外市場布局再度進入擴張階段。

即將於7月申請上市的饗賓集團，也已將海外市場納入中長期發展藍圖。董事長陳毅航先前透露，未來將評估前進美國及日本市場，希望將旗下Buffet品牌與台灣餐飲經驗複製至海外，尋找下一波成長機會。

開展餐飲近年海外布局則已逐步開花結果。公司指出，香港與上海市場持續展現成長動能，其中香港今年5月已於銅鑼灣新開Dan Ryan’s門店；上海Texas Roadhouse浦東世紀匯店則多次創下單店營收新高，第二家店預計今年下半年進駐上海IAPM商場，持續擴大華東市場版圖。

餐飲業IPO潮再起，今年資本市場接連迎來餐飲新兵，包括饗賓、王品集團、開展餐飲、繼光香香雞等都將有新一波上市、掛牌計畫，從上市、上櫃到分拆掛牌，餐飲業者近年正加速透過資本市場尋求新一階段成長機會。

Buffet龍頭饗賓集團今年1月登錄興櫃後，預計7月向證交所送件申請上市；王品今年亦宣布啟動大陸事業群「合品」分拆上市規劃；開展餐飲則在股東會通過相關議案後，下半年力拚上櫃；而以「繼光香香雞」聞名的香繼光將於周五登錄興櫃。

從上市、上櫃到分拆掛牌，餐飲業者近年正加速透過資本市場尋求新一階段成長機會。

其中，今年最受市場關注的指標個股為饗賓集團。公司規劃7月向證交所送件申請上市，力拚年底掛牌。董事長陳毅航表示，集團將持續以「餐飲精品化、精品規模化」模式推動成長，並以提升餐飲人，改變餐飲業為發展願景。饗賓全年也預計展店15家，並同步推進品牌調整與新品牌布局。

饗賓今年首季門店數跨越100家店，旗下Buffet品牌仍是展店主力，下半年包括「旭集」預計7月進駐台中大遠百；新品牌「Urban Paradise」也有展店規劃，將持續搶攻高端餐飲市場。因應營運規模擴大，集團今年同步啟動700人大規模徵才計畫。

另外一家積極推進資本化布局的則是開展餐飲。公司表示，去年底完成登錄興櫃後，今年股東會已通過上櫃相關議案，下半年將全力推進上櫃計畫，未來將透過資本市場資源支應品牌投資、展店及潛在併購機會，持續朝多品牌餐飲平台方向發展。

大型餐飲集團王品則啟動海外事業資本化布局。董事長陳正輝日前表示，大陸事業群「合品」已規劃分拆上市。王品近年持續調整中國大陸市場經營模式，目前大陸事業群已連續八季獲利，隨著營運逐步回穩，也啟動獨立掛牌規劃。

至於本周即將登錄興櫃的香繼光，認購價格每股84元，旗下核心品牌「繼光香香雞」全球門市已突破400家，除了兩岸之外，其餘布局涵蓋香港、馬來西亞、美加、越南及菲律賓等市場。市場認為，在國內餐飲市場競爭日益激烈下，餐飲業者正逐步擺脫過去單純以展店驅動成長模式，開始透過資本市場為品牌擴張、海外布局及長期發展提前布局。

　台股本周行情持續震盪，隨美伊和平協議將簽署、全球超級央行周 落幕，加
權指數短線反彈，18日再創46,565點歷史新高，興櫃市場同 樣熱鬧非凡，單周
高達18檔興櫃股繳出雙位數百分比周漲幅，且在熱 錢大舉挹注下，市場投機氛
圍再起，旗下代理的《摩爾莊園》、《賽 爾號》等經典童年網頁遊戲的台灣淘
米（6428）在資金炒作下，股價 單周飆漲逾2倍，躍升興櫃市場最強「迷因
股」。

　　台灣遊戲公司台灣淘米無疑是本周興櫃市場熱議的焦點，台灣淘米 旗下代
理的《摩爾莊園》、《賽爾號》等經典遊戲是許多八、九年級 生的「童年回
憶」，近期在網路社群Threads掀起一波童年懷舊熱潮 ，多名網友分享重新登入
相關遊戲的懷舊貼文，隨即引爆大量討論。

　　然而這場「回憶殺」還延燒至股市，許多老玩家為了支持當年的情 懷，而
進場買進於興櫃市場交易的台灣淘米股票，拉抬其股價出現驚 人漲幅，激勵台
灣淘米單周股價一路自原先的14.21元一路飆升，至 18日均價已衝上43.01元，
甚至16、17日還因股價劇烈波動而觸發興 櫃熔斷機制、暫停交易，單周盤中最
高價還來到52.6元，周漲幅高達 202.67％，興櫃市場也意外颳起一陣以懷舊為
名的「迷因股」旋風。

　　此外，半導體晶圓測試解決方案廠、興櫃股王漢測本周也大秀拳腳 ，漢測
5月營收4.26億元，年增104.39％，創下單月次高紀錄，法人 預估，其6月營收
有望維持高檔水準。

　　展望後市，受惠矽光子、薄膜式探針卡等新業務布局效益顯現，市 場也看
好漢測全年營收挑戰雙位數成長，改寫歷史新猷，受惠亮麗基 本面加持，漢測
單周股價大漲24.63％，18日盤最高突破4,000元整數 大關、登上4,160元的新天
價。

　　展望下周，興櫃市場將一舉迎來5家新兵，包括散熱廠碩通（7929 ）、光
聖轉投資聚焦矽光子技術的合聖科技*（7928）、微脂體／球 平台技術相關的
TLC-KY（7924）、代理半導體封裝的瀚軒（7894）， 以及經營「繼光香香
雞」的母公司香繼光（7418），多檔重量級生力 軍準備殺入資本市場，將推升
今年來登錄興櫃公司家數達44家。

　　其中，被市場稱為「最純炸雞股」的香繼光，5月20日甫登錄創櫃 板，短
短一個月時間，就迅速申請登錄興櫃股票買賣，預計將於26日 登錄興櫃市場。

櫃買中心創櫃板再添生力軍，香繼光（7418）將於20日登錄創櫃板。香繼光公司主要業務為經營自創炸雞品牌「繼光香香雞」，並透過直營、加盟及代理模式，業務版圖涵蓋台灣、中國大陸及其他海外市場。

　　另，為提供多元餐飲選擇，該公司陸續代理日本特色品牌來台，包括「金子半之助」天丼等，引進道地日式餐飲體驗，進一步強化集團在餐飲市場的多角化布局。

　　自創立以來，該公司即致力於產品研發及製程精進，持續推動菜單多元化與創新性，以滿足不同年齡層與消費者族群之需求。近年來該公司積極投入中央廚房及標準化製程之建立，透過自動化與系統化管理，不僅提升生產效率，亦能確保產品品質之穩定性與一致性。

　　該公司依據 ISO22000：2018國際標準建立完整之食品安全管理系統，要求各相關單位落實執行並持續改善，以確保系統有效運作；同時制定並實施HACCP計劃，針對中央廚房加工品及各製程產品進行檢測與管控，確保符合食品安全及品質標準。藉由制度化與標準化的食安管理，該公司不僅確保消費者安全，更進一步提升品牌信賴度與市場競爭力。